知 了 龟

　　一日吃过晚饭，打电话给妈妈，她说正在摸知了龟，一下子勾起了我小时候的回忆。我有将近十年没有体味摸知了龟的乐趣了。
　　蝉（知了），用我们山东胶东半岛地区的方言称为“节流”。知了龟，其实就是蝉（知了）的幼虫，我们那里叫“节流龟”。为了让更多的人知道我说的是什么东西，我还是称知了龟吧。为啥要说是摸呢，那是因为知了龟这东西只有在夏季天快黑了，借着夜色的掩护，它才悄悄地从土里它的洞里钻出来。农村的夜晚是没有路灯的，很黑，想要找到知了龟，一定要打上手电筒，黑灯瞎火地寻找。所以我们那里人说找知了龟要说“摸”，也说“照”。
　　胶州半岛那里的农村人爱吃知了龟，每到傍晚吃过晚饭，农村的老老少少都会打一个手电筒，沿着路边，一棵树一棵树地仔仔细细地从树上照到树下，寻找当地美味的知了龟。树上的好摸，有知了龟就能看着它，把它从树上取下就好了。而在树底下的地上找知了龟，那是要看找的人的眼力的。首先你要判断那是不是知了龟的洞，有时你看到的是蚂蚁洞，有些说不定里面还藏着青蛙。遇到这种情况，我肯定是尖叫着跑开了。可我还是爱去摸知了龟，一是因为嘴馋，二是因为找知了龟特别有成就感，每天晚上找完，我都会和小伙伴们数一数摸了多少个，谁的最多，那骄傲和自豪至今难忘。记得有一年夏天，举国上下都在看电视剧《武则天》，好多电视剧迷们晚八点在《武则天》开演时，都早早收工回家了。我一个人坚持着，那一年夏天，是我摸知了龟最多的一个夏天。
　　妈妈是摸知了龟的高手，她总说她小时候，一晚上她要摸几碗呢，我就会笑说那是那会你们那时知了龟多。我基本是遗传了妈妈的这个本领，水平也不差，可是我最多的时候，我记得一晚上只摸了22个。
　　知了龟的洞差不多有一个成年人的大拇指那么粗，有的知了龟快要从洞里爬出来了，你要小心地用大拇指和食指把它从洞里取出来，一不小心，它就会掉到洞里去了。那时我们往往会从树下随手找一根小树枝或者硬一点的麦草杆，要细细的，插到知了龟洞里，接下来就要摒心静气地等着知了龟沿着你的搭好的梯子向外爬，快要爬出来时，把它提出来就好了。
　　还有那些没有爬出洞的知了龟，怎么办呢？这些往往是留给那些眼力好，心又细的人了，将要“出土”的知了龟，看上去跟蚂蚁洞差不多，你能感觉到洞边的土层非常薄，知了龟的大钳子马上就要把土挖开了，眼力好的人一看就能分辨出来，轻轻用手指一扣，洞就变大，跟手指那么粗了，知了龟并不深，你能看到那个小家伙躺在洞里了，这时就又需要用树枝把它引诱出来了。
　　据说知了龟的卵要在土里耐心地等待很多年，等待雨水充足的时候，才会选择破土出来，那些躲过“敌人”抓捕的知了龟趁着夜色从土里爬啊爬，爬到地上后，求生的本能使它能感觉到周边可以向上攀爬的树，偶尔有些找不到树的知了龟会爬到墙上、草上。找好地方以后，它用尽平生的力气，用它的手和脚狠狠地抓住树干，挣开后背的衣服，从壳里钻出来，脱下从泥土里穿出来的脏衣服。它变成了知了。
　　刚从壳里出来的知了，浑身湿漉漉的，颜色是肉色的，很软，这个时候它的翅膀还很小，皱巴巴的，它很虚弱，还不会飞。它在争分夺秒地长大，防备第二天清早早起的捉蝉（知了）人。经过一夜的时间，吸取日月的精华，终于喝上清晨的露水，它的皱巴巴的翅膀舒展了，变成了透明色，这时它的身体变成了硬硬的黑色，它长大了，终于可以飞了。它飞到它用它的聒噪声，陪伴我们度过整个夏天，骄傲地告诉人们它来过。
　　被我们摸回家的知了龟，我们会把它们身上的泥土洗干净，腌到咸盐水里，防止它变成知了。我们可等不了太久，第二天，就央求妈妈炸知了龟，我们围到妈妈的油锅跟前，看着它被炸得又香又脆，一出锅，还没有开始吃饭，我和弟弟妹就已经每人手里抓了几个开始吃了。
　　现在炸知了龟已经不是稀罕的东西了，到处卖的都是养殖的知了龟，一年四季都可以吃到。可是我总觉得养殖的知了龟味道不如我们自己去摸来的知了龟。妈妈知道我们爱吃，每天吃过晚饭后，总是打着手电筒，一棵树一棵树的去摸知了龟，摸来的知了龟腌好后她积攒起来，冻到冰箱里，等着我们姐弟回家做给我们吃。妈妈说看我们吃的样子，她觉得高兴。
　　我们心里都明白，这小小的美味知了龟里面承载的是妈妈对儿女的思念和牵挂……